Многим из нас с детства внушали, что обед без супа – не обед! В современных трендах правильного питания это утверждение получило новую жизнь и набирает популярность. У супов много плюсов, в том числе для поддержки здоровья мочевого пузыря. Но не все супы одинаково полезны. Какие супы стоит включать в меню для здоровья важного органа – читайте в нашей статье.
За что можно полюбить супы?
Супы есть во всех популярных кухнях мира. Среди поклонников правильного питания растет уважение к этому блюду. Его крайним проявлением можно считать так называемый «супинг» – питание преимущественно супами¹. Специалисты придерживаются мнения, что супы должны быть в ежедневном рационе, поскольку они полезны для пищеварения и легко перевариваются. От супа не возникает ощущения тяжести в желудке, даже если порция была внушительной¹. Отказываться от супов не стоит и людям, которые хотят поддерживать или снизить свой вес. Супы, в отличие от калорийных перекусов, обеспечивают ощущение сытости на более длительное время¹.
Противники супов – люди, которые просто их не любят – приводят такой аргумент против первого блюда: «супы не могут быть полезными, поскольку в процессе варки убиваются все витамины». В какой-то мере это так, потери витаминов могут достигать 30%, тем не менее остается ещё 70%¹. Меньше других страдают от воздействия высоких температур витамины A, E и D¹. Кроме того, клетчатка из овощей и круп выдерживает «испытание огнем». Клетчатки в овощном или овощно-крупяном супе может быть больше, чем в соке с мякотью¹, а этот компонент очень важен – в том числе для здоровья мочевого пузыря¹.
Пожалуй, главная проблема супов в том, что их не очень удобно есть «на ходу», в отличие от фастфуда. Но разве это достойный аргумент против супа, который может стать частью красивого и спокойного «медитативного» обеда!
Какие супы «любит» мочевой пузырь?
Здоровью мочевого пузыря способствует щадящая диета с большим количеством потребляемой жидкости (не менее 2 л в сутки) – и в «зачет» идет не только вода и напитки, но и «жидкая еда» – супы². Диета – это не только ограничения и самоконтроль, но и качественные и полезные продукты, вкусные блюда². Несмотря на ограничения, питание для восстановления баланса мочевого пузыря может и должно быть разнообразным, вкусным и полезным.
Для начала важно определиться с принципиальным отличием супов для благополучия мочевого пузыря:²
- Для их основы нельзя использовать мясные, рыбные и грибные отвары – с ними придется повременить до восстановления функциональности органа. Полезной заменой им могут послужить овощные бульоны, из разных овощей и даже фруктов в различных сочетаниях. Мясные и рыбные компоненты могут и должны присутствовать – но приготовленные отдельно (запеченные, отваренные, тушеные). По такому принципу устроены многие восточно-азиатские супы – их не только варят, но и «собирают» из заранее подготовленных компонентов – заправок и топингов.
- Стоит исключить рецепты с добавлением жирных компонентов – предварительной зажарки овощей, жирной сметаны или сливок, под ограничение попадают и сырные супы.
- Требование к диетическим блюдам для здоровье мочевого пузыря – минимум соли.
- Осторожнее следует быть с пряностями и приправами, которые мы привычно используем для усиления вкуса – они раздражающе действуют на слизистую мочевого пузыря и должны быть ограничены. Придется обойтись и без томатов и других кислых продуктов.
- Для здоровья мочевого пузыря важно, чтобы в питании обязательно присутствовала клетчатка, но не грубая. Она содержится в цельнозлаковых крупах, макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы, овощах и фруктах.
- Рекомендуется готовить суп непосредственно перед употреблением, чтобы максимально сохранить полезные свойства продуктов.
7 идей супов в рамках диеты для мочевого пузыря
Супов, на которых можно остановить выбор для заботы о мочевом пузыре – великое множество. То, что мы предлагаем – лишь примерный ориентир³´⁴.
Овощной суп с фунчозой и фрикадельками. Его можно приготовить на основе овощного бульона из целого «букета» овощей – моркови, картофеля, кабачка, белокочанной и цветной капусты, брокколи, небольшого количества репчатого лука. Можно пробить сваренные до мягкости овощи блендером, а можно отфильтровать их и использовать чистый овощной бульон. Способ добавить супу сложные углеводы, которые будут долго перевариваться, – бросить в суп лапшу. Но для диетического варианта нужно брать специальную – цельнозерновую, из твердых сортов пшеницы или из муки грубого помола. Можно заменить ее на рисовую «стеклянную» лапшу. Фунчоза – низкокалорийный продукт, который легко переваривается. За белок в этом рецепте отвечает индейка в виде паровых фрикаделек – из мяса индейки, курицы или белой рыбы. Фарш лучше приготовить своими руками: смолоть филе блендером или пропустить через мясорубку.
Суп-пюре из тыквы с сухариками. Его основа – «оранжевый дуэт» из тыквы и моркови, отваренных и пробитых блендером. Тыква – полезный сезонный продукт, богатый каротином (провитамином А), также в тыкве есть витамины группы В, E, микроэлементы (калий, магний, кальций, железо) и клетчатка. Тыква в рационе станет хорошим источником природных антиоксидантов и растительного белка. На несколько минут до готовности можно взбить яйцо и влить его в горячий суп тонкой струйкой, перемешивая. Подсушенные белые сухарики дополнят кремообразную консистенцию супа хрустящей ноткой.
Диетический «сборный» суп с рыбой. Вот пример «сборного» супа на основе отвара из овощей и круп, дополненного кусочками запеченной рыбы нежирных сортов (треска, пикша, минтай, хек, карп). Для этого в глубокую миску положить кусочки запеченной рыбы, добавить отварной картофель, залить отваром, посыпать небольшим количеством неострой зелени (укропа, петрушки).
Овсяный суп с овощами. Овсяная крупа – непременный атрибут диетического питания. В ней содержатся белок, ферменты, витамины группы А, В, Е, холин, тирозин, фосфор, кальций, медь. Чтобы получилось блюдо с мягкой бархатистой текстурой, нужно всего лишь добавить овсяные хлопья в овощной суп на основе любых разрешенных диетой овощей.
Крем-суп из брокколи. Соцветия капусты отвариваются в подсоленной воде, затем в кастрюлю добавляется нарезанный кубиками картофель, варится до готовности. Масса взбивается до однородного состояния вместе с овощным бульоном и нежирным молоком. В готовый суп можно добавить сухарики и неострую зелень.
Щи с различными видами капусты. Если в одном супе соберутся белокочанная и цветная, брюссельская и брокколи, вы получите более насыщенный вкус и интересную текстуру. Вместо привычной сметаны можно добавить в суп ложку густого натурального йогурта.
Фруктовый суп. Классика, знакомая с детства – суп-кисель из сухофруктов с рисом. А можно изменить рецепт – приготовить его с овсяными хлопьями или творожными клёцками. Можно использовать и свежие фрукты для супа, но они не должны быть кислыми, стоит выбрать сочетание яблока, груши, абрикоса, ягод черники.
Восстановлению баланса мочевого пузыря способствует D-манноза – углевод растительного происхождения, который препятствует прикреплению патогенных штаммов бактерий E.coli к эпителию мочевого пузыря и выводит их из организма, способствуя вымыванию с мочой⁵´⁶. Защите мочевого пузыря может также способствовать вещество растительного происхождения инулин⁶ – источник пищевых волокон, обладающий пребиотическим свойством⁵, который уменьшает проявления дисбиоза, являющегося одним из ключевых факторов дисфункции мочевого пузыря⁶.
Дополнить рацион питания женщины для поддержки здоровья мочевого пузыря может биологически активная добавка к пище Экоцистин®⁷, содержащая активные компоненты – D-маннозу⁵´⁶ и инулин⁶.
Купить Экоцистин® в октябре можно со скидкой на Еаптека.
Бад. Не является лекарственным средством
[1] - Пациентам: Супы для правильного питания.25.08.22
[2] - Карлов П. Диета при цистите. 26.11.2024
[3] - 7 полезных супов на каждый день. 09.11.2024
[4] - Детокс-супы.
[5] - Кузьмин И.В., Слесаревская М.Н., Аль-Шухри С.Х. D-манноза в профилактике и лечении инфекций нижних мочевыводящих путей: патогенетические основы и клинические результаты/Урология, 2020, №4.
[6] - Кузьменко А.В., Кузьменко В.В., Гяургиев Т.А. Эффективность применения комбинированной антибактериально-пребиотической в сочетании с D-маннозой терапии женщин с неосложненной инфекцией нижних мочевыводящих путей/Урология, 2019, №6.
[7] - Инструкция по применению БАД Экоцистин СГР № АМ.01.48.01.003.R.000206.10.21 от 06.10.2021 Бад. Не является лекарственным средством
Листая дальше, вы перейдёте на www.eapteka.ru